کشک بادمجان
کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایران است. که طرز تهیه بسیار ساده ای نیز دارد.
مواد لازم:
بادمجان 5عدد
پیاز 1عدد
گوجه فرنگی 2عدد
رب یک قاشق غذاخوری
روغن به اندازه لازم
کشک به مقدار لازم
نمک، زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست کنده و سرخ می کنیم. پیاز ها را جداگانه سرخ می کنیم. نمک و زرد چوبه را به پیاز داغ اضافه می کنیم. بادمجان های سرخ کرده را به پیاز داغ اضافه می کنیم. گوجه ها را حلقه حلقه کرده و روی مواد می ریزیم.
نکته: رب را با مقداری آب گرم هم زده به صورت سس در آورده و روی مواد می ریزیم. برای تزئین می توان از نعناع داغ استفاده کرد.
