مواد لازم:
سینه مرغ: 4عدد
آب پرتغال و پوست رنده شده پرتغال: یک عدد
آب لیمو ترش و پوست رنده شده: یک عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
نعناء خورد شده: 2قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
فیله های مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و با تمام مواد لازم مخلوط می کنیم و می گذاریم به مدت یک نصفه روز در مواد بخوابد. تکه های مرغ را به سیخ کشیده، روی منقل و یا روی گاز کباب کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و با کاهو و نعناع تازه تزئین کرده و همراه با برنج یا نان سرو کنید.