سوپ مرغ و سبزیجات

سوپ مرغ و سبزیجات - کافه لینک

طرز تهیه

این روزها که هوا اندکی رو به سرما میرود سرماخوردگی شیوع بیشتری پیدا میکند. برای همین در کافه آشپزی امروز آموزش سوپ مرغ و سبزیجات را برای شما آماده کردیم.

سوپ مرغ از آن دسته از غذاهاست که طرفدار زیاد دارد اما ما امروز نوعی از سوپ مرغ را به شما آموزش میدهیم که علاوه بر اینکه افراد سرما خورده میتوانند از آن استفاده کنند بقیه اعضای خانواده هم میتوانند از طعم خوب آن لذت ببرند و در کنار هم و با حمایت هم لحظات شادتری داشته باشند.

مواد لازم

گوشت ………………………………مرغ ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط……………………………….. دو عدد

هویج…………………………….. متوسط دو عدد

سیب زمینی متوسط……………………. دو عدد

جعفری و گشنیز و تره……………...به مقدار لازم

سیر …………………………………………دو حبه

نمک و فلفل سیاه ………………….به مقدار لازم

آب .…………………………………..یک و نیم لیتر

طرز تهیه

هویج و پیاز رو به شکل نگینی خرد کنین و سیر ها رو هم ریز کنین و در قابلمه به همراه مرغ و مقداری زردچوبه بگذارید تا بپزه. کمی که نیم پز شد سیب زمینی ها رو که به شکل نگینی خرد کرده بودیم اضافه میکنیم. دلیل اینکار هم این هست که سیب زمینی زودتر از هویج و مرغ میپزه و اگر در اول کار اضافه میکردیم ممکن بود له بشه و ظاهر سوپ رو زشت میکرد. مرغها که پخت از قابلمه خارج کنین و استخوان هاش رو جدا کنین و کمی ریش ریش کرده و دوباره داخل سوپ بریزید.. گشنیز و جعفری و تره رو شسته و خرد کنین و به سوپ اضافه کنین. نمک و فلفل سیاه رو هم فراموش نکنین.  بعد از ده دقیقه سوپ  شما آماده است.

نکات جا افتادن و رنگ و زیبایی سوپ

این سوپ نباید خیلی بیش از حد آبکی باشه و اگر اینطور بود مقدار خیلی کمی آرد برنج رو در آب سرد حل کنین و کم کم بهش اضافه کنین تا کمی غلیظ بشه. همچنین اگر دوست داشتین میتونین یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنین تا رنگ داشته باشه. همونطور هم که میدونین تهیه سوپها کاملا سلیقه ای هست و شما میتونید از هر سبزیجاتی که دوست دارین در اونها استفاده کنین.مثل گوجه فرنگی یا مثلا شخصا در زمستون بهش شلغم هم اضافه میکنم. برای زیباتر شدنش هم میتونید مرغها رو قبل پختن نگینی خرد کنین و به شکل ریش در بیارید.

ارزش غذایی سوپ مرغ و سبزیجات

سوپ مرغ و سبزیجات از مواد پروتئنی و ارزشمندی مانند مرغ و سیب زمینی تشکیل شده که چون بدون روغن اضافی و بصورت پخت شده آماده می شود برای افراد دارای رژیم غذایی لاغری و همچنین بیماران و حتی افراد معمولی جامعه غذای بسیار سالمی می باشد. امیدوارم از خوردن آن لذت کامل را ببرید و در کنار هم لحظات شیرین و شادی داشته باشید.