مواد لازم:
آرد: ۲ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ و ۱/۲ لیوان
روغن: ۱ لیوان
جوش شیرین: ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
هویج رنده شده: ۲ عدد
آناناس تکه ای: ۱ لیوان
دارچین: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گردو خرد شده: ۱ لیوان
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
خاک قند: ۲ لیوان
پنیر خامه ای: ۵۰ گرم
کره نرم شده: ۱/۴ لیوان
طرز تهیه:
فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. شکر، روغن، تخم مرغ و وانیل را بریزید و هم بزنید. هویج رنده شده، آناناس و گردو و پودر نارگیل را به مایع کیک اضافه کنید.
مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
برای تهیه ی روکش، پنیر خامه ای و کره را هم بزنید و سپس خاک قند را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پفکی شود. پس از بیرون آوردن کیک از فر و خنک شدن آن، کرم خامه ای را روی آن بمالید.
