مواد لازم:
تخم مرغ ۲عدد
سیب ۱عدد
کره ۵۰گرم
خامه ۱۵۰گرم
شکر قهوه ای ۶۰گرم
پودر دارچین یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا در قابلمه ای کوچک کره را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم اجاق قرار دهید تا کره و شکر آب شود، سپس خامه را اضافه نمائید و دوباره هم بزنید. زرده های تخم مرغ را با هم زن بالنبی خوب زده و به مواد فوق بی افزاید. مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ها در مایه نبندد. چون مایع گرم است. بعد مایع را کنار بگذارید تا خنک شود. در این مرحله در ظرفی جداگانه سفیده های تخم مرغ را بزنید تا حدی که از ظرف نریزد انگاه به مواد فوق بی افزایید. و سپس پودر دارچین و سیب خورد شده را اضافه کنید. سیب را می توانید به صورت نگینی خورد نمایید و یا با رنده درشت رنده کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و در گلاس های کیک نفره بریزید و به مدت ۵ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. روی موس کاراملی را با خامه و پودر دارچین تزئین کنید.
