فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سس خردل ، روغن زیتون ، سیر رنده شده ، آبلیمو ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

ماهی را با آب لیمو، سیر، ریحان، روغن، سس سویا و فلفل در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و بگذارید برای چند ساعت به این شکل بماند. ماهی ها را در میان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقیما بر روی ذغال قرار دهید. در میانه کار کباب کردن باز هم از باقیمانده سس روی ماهیها بمالید.