مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
جعفری: 50 گرم
قارچ: 100 گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
پیاز: یک عدد
نصف یک فلفل دلمه‌ای
گوجه‌فرنگی: 3 عدد
ادویه کبابی به میزان لازم
مقداری نمک، فلفل و آویشن
کره به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را پوست کنده و ریز رنده کرده و در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید. جعفری را هم خرد کرده، به مایه گوشت و پیاز اضافه کنید. ادویه، نمک و فلفل را هم به ترکیب اضافه کرده، ورز دهید.
نصف یک عدد گوجه‌فرنگی را رنده کرده و به مایه کباب اضافه کنید، یک تخم‌مرغ هم شکسته به مواد بیفزایید. حالا همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب ورز دهید. ظرف مورد نظر را آماده کرده، با مقداری روغن ته آن را چرب کنید. فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
از مایه کباب به اندازه یک قاشق، در دست شکل دهید و در ظرف چرب شده بگذارید. همه مایه کباب را به این ترتیب به فرم دلخواه درآورده و در ظرف بچینید. فلفل دلمه‌ای را هم ریز خرد کنید، قارچ‌ها را ورقه ورقه برش بزنید. گوجه‌فرنگی را هم ورقه ورقه کنید. روی کباب‌ها را با گوجه‌فرنگی ، قارچ و فلفل دلمه‌ای بپوشانید.
در آخر کار روی هر کباب به اندازه یک قاشق مرباخوری کره بگذارید و با کمی نمک، فلفل و پودر آویشن مزه‌دارش کنید. روی ظرف را با فویل یا در ظرف بپوشانید. ظرف را در فر (طبقه وسط) قرار دهید.
بعد از 15 دقیقه در ظرف را برداشته و 20 دقیقه دیگر کباب‌ها را بدون در حرارت دهید.
