ژیگو گوساله
مواد لازم:

ران گوساله      یک عدد

روغن یا کره     100 گرم

نمک و فلفل     به مقدار لازم

سیر               یک عدد

طرز تهیه:
  1. ماهیچه گوساله را با استخوان از قسمت ران جدا می کنیم و ران را به دقت می شوئیم و دو طرف ران را با نوک کارد چند سوراخ می کنیم و سیر را حبه و پوست می کنیم و در آن سوراخها فرو می بریم
  2. روغن را در ظرفی مناسب گرم می کنیم.
  3. سپس اطراف ژیگو را در روغن سرخ می کنیم و یک لیوان آب می ریزیم و دسته سبزی معطر و دو سه حبه سیر  داخل ظرف می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم آهسته بجوشد،
  4. اگر آب آن کاملاً تمام شد ولی هنوز نپخته بود نصف لیوان دیگر آب می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم کاملاً بپزد. وقتی ژیگو پخته شد باید بیشتر از دو یا سه قاشق آب نداشته باشد .

ژیگو را در ظرفی مناسب می گذاریم.

 

 

  • ژیگو

    طرز تهیه ژیگو (( فرانسه ))

    استخوان ران را خارج کنید و چربی های اضافی روی گوشت را با چاقو جدا کنید و دور بیندازید سپس …
بارگذاری بیشتر مطالب مرتبط
  • سوپ مرغ و سبزیجات

    طرز تهیه این روزها که هوا اندکی رو به سرما میرود سرماخوردگی شیوع بیشتری پیدا میکند. برای ه…
  • طرز تهیه کوکی شکلاتی

    طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون فر

    در یک شیر جوش، شکر، پودر کاکائو، مارگارین، شیر و نمک را ۱ دقیقه به جوش بیاورید. جو پرک …
  • طرز تهیه کرپ فرانسوی

    طرز تهیه کرپ فرانسوی

    آرد، شکر و نمک را باهم در ظرفی الک کنید و آنها را کنار بگذارید. در یک کاسه مناسب تخم مرغ و…
بارگذاری در آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بررسی

بنزین را گران نکنید، دیگر جانی برای مردم نمانده

گرانی و مشکلات معیشتی دولت بنا دارد مصرف بنزین در کشور را کنترل کند. حق هم دارد. در ایران …