مواد لازم:
برنج ۲/۳ لیوان
سرکه برنج ۳ قاشق
شکر ۳ قاشق
نمک ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری
جلبک نوری ۴ ورق
خیار بدون پوست ۱ عدد
آووکادو خرد شده ۱ عدد
گوشت ماهی ۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
در یک آب گردان ۱ و ۱/۳ لیوان آب بریزد بگذارید تا بجوشد. برنج را در آن بریزید. هنگامیکه برنج پخت و نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. در ظرف دیگری سرکه برنج شکر و نمک را باهم مخلوط کنید. این مخلوط را روی برنج بریزید.
فر را تا دمای ۱۵۰ درجه سلسیوس گرم کنید. جلبکها را روی سینی فر بیچینید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه گرم کنید.
وقتی آنها را از فر بیرون آوردید، یک لایه برنج روی هر کدام از آنها پخش کنید. خیار پوست کنده شده را به صورت باریک به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر یک قسمت را روی یک طرف از لایه جلبک پهن کنید. آووکادو و قطعه های ماهی را هم به همین ترتیب روی لایه های سوشی قرار دهید.
حالا می توانید جلبک را کم کم بپیچید تا کاملا رول شود. معمولا ژاپنی ها این کار را توسط چوبهای بامبو انجام می دهند.
در نهایت توسط چاقو رول را به ضخامت دلخواه ببرید و سرو کنید.
نیما
۱۳۹۷-۱۲-۰۵ at ۱:۰۱ ب.ظ
جالب بود
مطلب زیر رو هم میخوندم خلاقیت آشپز در اختراع پیتزا سوشی، پیراشگی، برگر که دیوانه کننده هست بنظرم ببیندش (:
https://www.touristgah.com/Article/72