کباب حلزونی
کباب حلزونی
مواد لازم:
- فيله مرغ شش عدد
- قارچ شش عدد
- زعفران، پودر پياز و پودرسير به ميزان لازم
- نمك، فلفل‌سياه و فلفل دلمه‌اي به ميزان لازم
- زنجبيل قاشق چايخوري
- روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
- ماست دو قاشق غذاخوري
طرز تهیه:
فيله‌ها را به صورت عمودي برش مي‌زنيم. زعفران، ماست، روغن زيتون، آبليمو، پودرسير، پودرپياز نمك و فلفل را در ظرفي مخلوط كرده، فيله‌ها را به مدت يك‌ساعت درون آن مي‌خوابانيم. براي به سيخ كشيدن فيله‌ها، همانند حلزون پيچيده ابتدا يك فيله، سپس قارچ و در نهايت فلفل دلمه‌اي قرار مي‌دهيم و همين كار را مطابق شكل تكرار مي‌كنيم. در نهايت آن را داخل تابه سرخ مي‌كنيم.
