خانه آشپزی طرز تهیه کباب بناب

طرز تهیه کباب بناب

۳
3
361
کباب بناب

کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به بناب شهری در آذربایجان است. این کباب از گوشت تازه و چربی دار گوسفند در اندازه های بسیار بزرگتر از کباب کوبیده درست می شود، در ادامه با طرز تهیه کباب بناب با کافه لینک همراه باشید.

مواد لازم:

1 کیلو گرم گوشت گوسفند. پر چرب.

پیاز دو عدد.

 

نمک و فلفل به مقدار لازم.

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را ریز خورد کرده و به همراه نمک و فلفل کاملاٌ با گوشت مخلوط کرده و ماساژ می دهیم. بمیزان دلخواه از گوشت برداشته و کف دست مانند کوفته گرد کرده و سیخ را از وسط آن عبور می دهیم و بعد با انگشتان دست آن را به شکل عکس در امتداد سیخ بطور یکسان پهن می کنیم. قبل از قرار دادن سیخها بر روی آتش ذغالها باید سرخ  شده باشند و بطور مساوی در همه جای منقل توزیع شده باشند.

بعد از قرار دادن سیخها بر روی آتش ذغال ها را باد نزنید و بعد از گذشت یک دقیقه سیخ را بر گردانید تا طرف دیگر آن یک دقیقه رو به آتش باشد و گوشت بهم بچسبد و دیگر شانسی برای ریختن وجود نداشته باشد.

هر چند دقیقه یکبار سیخها را برگردانید و به هیچ وجه آتش را باد نزنید و منتظر سیاه شدن کبابها نباشید و سعی کنید با چاقو از ته سیخ قدری از کباب را جدا کرده و بچشید، برای اینکه متوجه شوید کباب پخته است.

بهتر است کبابها را قبل از خشک شدن و هنگامی که هنوز آبدار هستند از روی آتش بر دارید داخل نان گذاشته سیخها را خارج نموده و بلا فاصله قدری سماق به آنها بپاشید و سپس بهمراه برنج ،کره، ماست چکیده، پیاز و ریحان نوش جان کنید.

 

 

  • کباب گوشت و قارچ

    طرز تهیه کباب گوشت و قارچ

    طرز تهیه: پیاز را پوست کنده و بشویید. آن را با رنده ریز رنده کرده و در کاسه‌ای بزرگ بری…
  • طرز تهیه کباب حلزونی

    فيله‌ها را به صورت عمودي برش مي‌زنيم. زعفران، ماست، روغن زيتون، آبليمو، پودرسير، پودرپياز …
  • جوجه کباب

    طرز تهیه جوجه کباب (( ویژه ))

    فیله های مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و با تمام مواد لازم مخلوط می کنیم و می گذاریم …
دیدن مقالات بیشتر
بارگذاری توسط صابر
  • سوپ مرغ و سبزیجات

    سوپ مرغ و سبزیجات این روزها که هوا اندکی رو به سرما میرود سرماخوردگی شیوع بیشتری پیدا میکن…
  • طرز تهیه کوکی شکلاتی

    طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون فر

    در یک شیر جوش، شکر، پودر کاکائو، مارگارین، شیر و نمک را ۱ دقیقه به جوش بیاورید. جو پرک …
  • طرز تهیه کرپ فرانسوی

    طرز تهیه کرپ فرانسوی

    آرد، شکر و نمک را باهم در ظرفی الک کنید و آنها را کنار بگذارید. در یک کاسه مناسب تخم مرغ و…
بارگذاری در آشپزی

۳ نظر

  1. تتن

    ۱۳۹۶-۰۴-۱۱ از ۱۲:۵۰ ق.ظ

    خدا مرگت بده با این اموزشت

    (0)

    پاسخ

  2. آشپز باشی

    ۱۳۹۵-۱۲-۲۵ از ۵:۲۳ ب.ظ

    عملا ریدی با این آموزش دادنت، کباب معمولی رو هم اینطوری درست نمی کنن

    (0)

    پاسخ

    • nahal

      ۱۳۹۶-۰۳-۰۶ از ۹:۵۲ ق.ظ

      ??????????

      (0)

      پاسخ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این نوشته را هم ببینید

نخل طلای کن برای شهاب حسینی و اصغر فرهادی

شهاب حسینی به عنوان بهترین بازیگر مرد جشنواره فیلم کن برگزیده شد. بازی درخشان حسینی در فیل…